①我认为你们的主营业务是加工服务。而残品收入如果也是你们加工服务内容，只是等级不同，那应该计入主营业务收入；如果残品作价后归属于你们了，然后你们在出售产生的收入那应该属于销售商品了，那就不是加工服务了，所以计入其他业务收入了，也就是主营收入还是其他收入要看收入的性质。②因为是质量问题所致，我认为属于销售这让的问题。纳税人采取折扣方式销售货物，如果销售额和折扣额在同一张发票上分别注明的，可按折扣后的销售额征收增值税；如果将折扣额另开发票，不论其在财务上如何处理，均不得从销售额中减除折扣额。这里的折扣方式销售货物是指先打折再销售，也就是折扣销售。所以我建议你们在一张发票上注明价款和折扣额，方可按照折扣之后的净额确认收入和销项税额。好了仅供参考。